Соответствует требованиям ГОСТ 31797-2012 "Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия" и/или Вид мяса: замороженное, отруб без кости Цвет поверхности: бледно-розового или бледно-красного цвета, у размороженного красного цвета Мышцы на разрезе: слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтрованной бумаге; цвет от светло-красного до темно-красного. Консистенция: на разрезе мясо плотное, упругое; образующаяся при надавливании пальцем ямка быстро выравнивается. Запах: специфический, свойственный свежему мясу. Состояние жира: имеет белый, желтоватый или желтый цвет; консистенция твердая, при надавливании крошится. У размороженного мяса жир мягкий, частично окрашен в ярко-красный цвет. Состояние сухожилий: сухожилия упругие, плотные, поверхность суставов гладкая, блестящая. Предоставление сертификата соответствия на продукцию и ветеринарное свидетельство обязательно. Продукты не должны содержать генно-инженерно-модифицированные организмы (ГМО), антибиотики и гормоны. Упаковка: предназначенная и соответствующая стандартам для данной продукции.
ОКДП: 10.11.31.110